用料

清水75ml，白砂糖10汤匙（150g），鸡蛋5个

鲜橙蛋羹的做法

小锅中加入75ml水和100g白砂糖，不停搅拌并慢火煮至糖浆发黄黏稠时将锅离火，把糖浆平均分倒入4个模杯中待冷。

用打蛋器将鸡蛋和剩余的白砂糖搅拌均匀，再倒入适量鲜橙汁搅拌。然后将混合物倒入已装有糖浆的4个模杯中。

将热水倒入烤盘中，水的高度应达到模杯高度的1/2，在炉子上将水加热到煮沸。

烤箱预热至180度，再将烤盘移入预热的烤箱中烤20-25分钟，至蛋羹凝结，取出待冷，冷藏2小时后即可食用。

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