用料

鱼干，菜干，姜片，蒜片，干辣椒，盐，酱油

鱼干PK菜干的做法

1.鱼干较咸，需提前用水泡发五六个小时；

2.菜干在水中浸泡两小时；

3.先用油炝锅，煎鱼干，用姜片、蒜片煎出香味，多添水煮，加干辣椒调味；

4.小火煮鱼干20分钟（煮出咸鱼干的独特风味），再放菜干，煮至松软，汤汁收干即可；

5.鱼干有咸味，可酌量加盐。

小贴士

鱼干在汤里菜干中释放了鲜味，又吸收了菜干的清香，是一道开胃的好菜。

---

---