【香香】乳酪竹炭土司

土司面包面团：A料：高筋面粉300克，细砂糖30克，盐1/2小勺，燕子酵母4克（1小勺）奶粉25克，竹炭粉2克，水165克，B料：无盐奶油20克，高熔点的切达奶酪100克

面团制作：

1、原料组合图

2、除黄油外所有的原料放入面包机内，用发面档开始揉面，20分钟后，面团表面光滑，不黏手，加入黄油，按住面包机“开始”键，继续揉面

3、加入黄油后，重新启动发面功能，再揉20分钟

4、黄油刚加入时，面团会很湿粘，不容易混合；

5、揉好后的面团光滑具有延展性，可拉出透明薄膜，不用取出，直接在面包机里发酵1个小时。

6、发酵好的面团，用手指沾点高筋面粉，按下去，有个小洞，小洞外围边缘不收紧，证明，面团发好了

7、把发酵好的面团排出空气，分成2份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。

8、将切达奶酪切成3厘米左右的小长条形，备用

9、将醒发完成的，面团，擀开，擀成长方形；

10、将切好的乳酪排入面饼中；

11、卷起成圆柱体，放入土司盒内

12、室温发酵至两倍大，进行二次发酵；发酵好的面团放入预热好的烤箱，150度，烘烤45分钟。出炉后，倒至烤网上晾凉后切片即食用啦

【香香小建议】

1、首先要说的是竹炭粉啦，这款竹炭粉，不是我们净化空气用的竹炭粉，是食用竹炭粉，大家不要混淆了呢，竹炭的好处有很多，公认的功效是排毒养颜、清理才肠胃，所以，深受女士喜欢，建议大家也可以试试哦！竹炭有很强的吸附力，可以将我们肠道里的有害物质一起带出身体，是很有益的女士粉粉！

2、奶酪的选用最好选择切达乳酪，薄厚虽然没有太大的关系，但选用块状的切达奶酪，更适合这款蛋糕的成品切割状态，烤制的过程中，也更容易保持水分不流失

3、面包的制作，最关键是地方是酵母的选择，网上很多烘焙爱好者都说要选用耐高糖耐高盐的酵母，我也认为这是很对的选择。我喜欢法国燕子酵母，用起来成功率很高。

4、盐的量要掌握好，盐多了，面团不容易发