用料

奶油120g，白糖90g，鸡蛋1个，低筋面粉120g，酵母粉2.5g，牛奶100ml，杏仁片适量

香酥薄片的做法

1、将奶油和白糖打发，再加入鸡蛋搅打均匀。

2、将面粉和酵母粉过筛，加入牛奶搅拌成面糊，然后继续加入打发好的奶油搅拌。

3、将面糊装入挤花袋，在烤盘上挤成小圆堆，之间要有相当大的空间。将烤盘用力震一下，使圆堆扩张。

4、在每一堆上放一些杏仁片。

5、烤箱预热到170℃。将烤盘放在烤箱上层，烤约10～15分钟。

小贴士

1、若是不用杏仁片，也可以用泡过水的葡萄干。

2、烤好后立刻刮下，否则饼一冷可能会粘在烤盘上，喜欢的话还可以撒一些黑芝麻。

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