用料

雪里蕻300g，北豆腐1块，海米20g，姜2片，大葱花1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）

雪菜炖豆腐的做法

雪里蕻用清水反复瓢洗数次，直至使其咸度适中（可取少许雪里蕻放入口中鉴别其咸度）。

将雪里蕻攥干水分，切成2cm长的小段。北豆腐切成2cm厚的方片。

中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花和姜片放入爆香，随后放入海米翻炒片刻。

将雪里蕻小段放入锅中拌炒均匀，再倒入适量清水。

大火烧沸后将豆腐片放入，用小火慢慢炖煮15分钟即可。

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