用料

丝瓜1条，鸡蛋1个，肉丸适量，料酒，盐，鸡精，油，麻油，生粉，蒜，姜，葱

丝瓜肉丸蛋花羹的做法

1.丝瓜洗干净去皮切小块备用，肉丸表面划刀、葱、姜、蒜切碎、适量生粉加水搅拌均匀备用。

2.姜、蒜爆香油锅、下丝瓜以及少许料酒爆炒片刻后加适量的水以及肉丸。

3.肉丸表面开花后，加鸡蛋搅散，加入适量的盐、鸡精调味。

4.加入生粉水勾芡，撒麻油以及葱花搅拌均匀即可。

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