用料

海蛰100克，新鲜金针菇30克，香菜10克，白糖3克，鸡精5克，陈醋15毫升，麻油少许

金针拌海蛰的做法

1：将海蛰切丝浸泡除去咸味，冲干净沥干水分备用

2：新鲜金针菇剪掉尾部，冲洗干净，锅里水烧开放金针菇过水捞出沥干水分备用。

3：香菜洗干净切碎备用。

4：将海蛰和金针菇混合加入以上调料，最后加香菜混合即可。

小贴士

注意：海蛰因为比较咸，制作之前请提前几个小时浸泡，浸泡时候加点鸡精可帮助祛除咸味，或者家中有黑碳的更佳。

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