用料

鸡脚，柱侯酱，豆豉酱，海鲜酱，姜茸，蒜茸，红头葱，葱段，辣椒，香菜，大蒜

山寨版啫啫凤爪的做法

1.瓦煲加热，锅底放油，先倒入姜茸蒜茸、红葱头、辣椒爆香，

2.再加三种酱各一茶匙（量由你自己定），爆香，

3.再倒入凤爪，倒入大蒜，加生抽老抽、少少糖、白胡椒面、料酒（我放威士忌，够度数够劲），用勺子或筷子搅拌均匀，用筷子搅，搅到入味时加入葱段，再翻几下，准备上台时面上放香菜，即成。

小贴士

此菜酱香型，加上各种配料，特别香，真是下酒的最佳选择。谢谢大家！

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