用料

排骨，蒜，八角，料酒，冰糖，生抽老抽，盐，葱，芝麻，葱花少许

红烧排骨的做法

1、锅中烧水，待开，放入洗净的排骨，倒入少许料酒，除去血沫，捞出备用；

2、锅中倒油爆香蒜跟八角，放入排骨快速翻炒炒干身了再加一点白糖去翻炒；

3、炒到金黄色滴样子就放米酒盏一盏，就可以放盐酱油翻炒均匀；

4、向锅中倒入适量开水，放一小块冰糖和葱段大火煮开，然后改小火炖十分钟；

5、捡出葱段大火收汁，散上葱花芝麻，大功告成！

小贴士

这个要记得盏酒，那样可以去掉那股猪味。

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