用料

红辣椒，蒜头，姜，高度酒

折腾版红翻天剁椒的做法

1.我用捣蒜器，先将蒜头和姜切成大粒状；

2.然后用力向下插，捣成粒；

3.用刀剁碎辣椒，将碎辣椒放入捣蒜器中，加入盐、威士忌，搅拌均勺，然后倒入瓶子，盖好盖子，尽量封好瓶口，放入冰箱两星期，可成。

小贴士

我的辣椒不多，如果去籽，就更加量少了，反正求的是味，就将整个辣椒剁进去了。如果阁下喜欢去籽，随便你，自己厨房自己做主，自己认为好就OK。我主要是想分享操作方法给大家。

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