用料

猪肋排300克，大蒜2瓣，姜2片，葱少许，豆豉15克，料酒15毫升，盐3克，糖12克，生抽15毫升，植物油15毫升

豉味排骨的做法

1、排骨用清水反复冲洗，把血丝冲洗干净，放入大碗中备用；

2、将蒜、姜和豆豉全部切碎放在排骨上，加入料酒、盐、糖、生抽和植物油拌匀，用保鲜膜包好，腌30分钟；

3、再将腌过的排骨平铺在一个盘子中，撒上葱花；

4、大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的盘子，蒸30分钟。

小贴士

排骨要切小一点，容易熟。

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