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西米窝蛋莲子汤

为您提供西米窝蛋莲子汤的菜谱,包括西米窝蛋莲子汤的做法,西米窝蛋莲子汤的做法步骤,西米窝蛋莲子汤怎么做好吃等详细内容。

用料

食材:鸡蛋4只,莲子100g,西米50g,牛奶500ml,老姜2片

调料:冰糖15g

西米窝蛋莲子汤的做法

1、西米用流动水轻轻冲洗干净,注意不需用力搓洗。莲子洗净备用。

2、大火烧开煮锅中的水,放入西米并搅拌,防止西米粘底,待水再次沸腾,调成中小火加盖煮10分钟,然后关火,继续闷15分钟。

3、用滤网滤出已呈透明状的西米,放入冷开水中过凉,并用冷开水浸泡。

4、莲子放入沙锅,加入姜片和1.5升冷水,大火煮至沸腾,然后调成小火加盖焖煮1.5小时至莲子软烂。

5、捞出姜片,加入冰糖和牛奶煮开,逐个打入鸡蛋,煮3分钟后关火,加入西米搅拌均匀即可上桌。


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