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用料
鸡蛋2枚，牛奶200ml，面粉150g，泡打粉2茶匙(10g)，蜂蜜2汤匙（30ml），油2茶匙（10ml），时令水果适量
蜜汁煎饼的做法
将鸡蛋、蜂蜜（1汤匙，15ml）、牛奶、面粉和泡打粉一同倒入较大的容器中。充分搅拌呈面糊状，最好再用筛网过滤一下，使面糊更滑润均匀。
在平底锅中抹上薄薄一层油，中火略烧热后倒入少量的面糊，改小火慢煎2-3分钟，表面呈熟色并固定成型后，小心地翻面，把两面都煎成漂亮的金黄色。
将做好的小煎饼逐个放入盘中，配上切好的水果。把剩下的蜂蜜（另1汤匙，15ml）淋在表面即可。
小贴士
如果没有泡打粉，也可以用同样方法制作出小煎饼，口感则更具韧性。
若是能再配上1杯新鲜的热牛奶一起食用，这顿早餐便趋于完美了。