蜜汁叉烧

猪前臀尖肉700g，叉烧酱100g，大蒜碎15g，广东白酒（或黄酒）15ml，老抽10ml，白砂糖15g，蜂蜜45ml

在碗中放入叉烧酱，调入大蒜碎、广东白酒（或黄酒）、老抽、白砂糖和蜂蜜，拌成稀稠适度的腌料酱汁。

将整块猪前臀尖肉切约成4cm宽、2cm厚、10cm长的肉条。将腌料酱汁均匀地涂抹在每根肉条上，将涂抹好的肉条连同剩余的酱汁一起放进保鲜盒内，密封放入冰箱冷藏室，腌制12-24小时。

烤箱预热同时，将腌制好的猪肉条均匀地放在烤盘中。确定东菱电烤箱的调温旋钮在“200度”，功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至30分钟（或者按下“烘烤”键，通过“时间/温度”的上下键以及“定时“键把温度调整为200度、时间调整为30分钟）。将摆放了猪肉条的滴油碟及烤盘放入烤箱炉腔内，关上烤箱的玻璃门，进行烤制。

15分钟后，取出烤盘及猪肉条为其翻面并刷汁一次。再接着送入烤箱烤15分钟后，取出烤盘及烤好的叉烧肉即可。

东菱电烤箱部分型号特配有滴油盘，为您轻松解决易滴油滴汁的肉类食品烘烤后的清理问题，让您的烹饪、清理工作就像享受美一般简单！

待叉烧肉自然冷却后再切，切片会更整齐、漂亮。叉烧肉所用的原料是前臀尖肉，也叫做梅肉，因其瘦肉中带有均匀的脂肪而得名。腌料中的蜂蜜可以换成麦芽糖，会有不同的风味。