蜂蜜柚子茶

胡柚一个（买不到胡柚只好用沙田柚代替），冰糖350克左右，蜂蜜五大匙（最好选用香味较淡的天然蜂蜜）

1、处理柚子

——现在超市的柚子大都在皮上打了腊，最好先用干净的百洁布沾盐粒擦洗，再用温水冲净。

——洗净的柚子分成三部分剥开：

第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，把削下的黄皮切成细丝，越细越好，盐水浸泡一刻钟后沥水。

第二层，柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据口味取舍。

第三层柚子肉，剥出后一粒一粒撕开，如嫌麻烦可用搅拌机搅碎。

2、冰糖熬煮

——干净无油的锅中注入一小碗清水，加350克冰糖，中火煮化。

——将浸好的柚子皮细丝和撕碎的果肉放入干净无油的锅中。

——转小火熬煮一至一个半个小时，熬至糖浆黏稠，柚皮金黄透亮（熬的时候要经常搅拌，以免粘锅）。

3、调入蜂蜜冷藏

——熬煮好后千万要放凉后方可调入蜂蜜，FC大仙教导说：蜂蜜在40度以上营养就会被破坏。

——调匀蜂蜜用密封罐装好，置冰箱保鲜层冷藏五至七天。

食用方法：用温水冲成茶饮，亦可当成果酱直接食用。

功效：降火气，止咳、化痰。