用料

虾干10只，娃娃菜2棵，竹荪8只，盐，白胡椒粉，糖，枸杞，葱姜，料酒

虾干竹荪汤的做法

准备工作：娃娃菜整棵洗净，根部切十字（图2）虾干用开水泡十几分钟后沥干竹荪用水泡30分钟，洗净，去掉根部黄色部分，斜刀切成段枸杞泡水后洗净葱姜切末

娃娃菜用开水煮透（图3），放凉开水中过凉，挤干水份后，用手撕开（图4）备用

虾干下油锅煸炒一会儿（图5），下入葱姜末（图6），放少许料酒，放入高汤（我用的是煮肘子的汤，没有高汤用开水也是一样的，图7），大火煮，你会看到汤越煮越白

放入娃娃菜、竹荪（图7）、枸杞再煮5-8分钟。最后用盐和白胡椒粉调味即可。

小贴士

详细过程图请见：http://tjh71s.blog.sohu.com/112425275.html

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