蒸巧克力汤圆

汤圆粉或糯米粉80g，巧克力40g，熟花生碎2茶匙10g，熟白芝麻1/2茶匙3g，绵白糖1茶匙5g，油少许

1、汤圆粉中逐次加入45ml温开水，并用手不停混合搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜盖上醒置15分钟。

2、巧克力切成碎粒。

3、熟花生碎、熟白芝麻、绵白糖拌合均匀调成花生糖粉。

4、将醒好的面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段。

5、将小段搓成圆球状后用手捏成圆形面片。

6、取适量巧克力碎粒放入面片中间，向上收拢面片边缘，直至将巧克力碎粒完全包裹住，再搓成圆球状成汤圆。

7、取一只圆盘，在盘底薄薄地刷一层油，将包好的汤圆摆入盘中。

8、大火烧开蒸锅中的水，将盘子移入蒸锅，盖上锅盖，蒸5分钟。

9、取出盘子，在蒸熟的汤圆上撒上调好的花生糖粉即可。

1、巧克力、豆沙或者黑芝麻馅的汤圆是最适合这种做法的。蒸汤圆时一定要等蒸锅中的水煮开后再放入汤圆，这样蒸出来的汤圆外形比较饱满。

2、包汤圆的馅料可随意发挥。如果觉得自己包汤圆麻烦，也可选择速冻汤圆。速冻汤圆选择上面的烹饪方法都无需解冻。