用料

姜片5克，葱丝5克，胡萝卜丝5克，盐5克，料酒15克，酱油少许

葱油鲈鱼的做法

1、将鲈鱼去除内脏，清洗干净，

2、在鲈鱼背上用刀斜着切几个横刀

3、把鲈鱼放入盘中，在鱼背均匀的洒上少许盐，再将姜片、葱丝、胡萝卜丝放入盘中，再倒入酱油、料酒

4、大火烧开蒸锅中的水，放入鲈鱼，大火蒸8～10分钟，鱼熟后立即取出，拣出原来的姜片和葱丝

5、在鱼上撒上葱花

6、起油锅，然后把烧开的油均匀的倒在鱼身上

小贴士

1、鲈鱼背上一定要斜着入口切几个横刀，这样容易入味，外形也非常美观

2、鲈鱼刺少，而且营养丰富，很适合老人和小孩食用

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