用料

鸡蛋1个，面粉50克，西葫芦1/3，奶酪适量，盐少许，黄豆

营养早餐的做法

【摊鸡蛋奶酪软饼】：

1、鸡蛋打撒+西葫芦擦丝+少量水后加入面粉做成面糊，用盐调味。如果购买的是块状奶酪，则需要切丝备用。

2、平锅内放少许油后倒入面糊，摊成薄饼，翻面后放入奶酪丝，待奶酪丝完全融化后，饼就熟了。

【豆浆】：

1、前一晚将黄豆（或黄豆+黑豆+花生米+核桃）清洗、浸泡。

2、按照豆浆机的比例说明制作，很方便的。

小贴士

1、奶酪，我喜欢选用马苏里拉奶酪，做比萨用的，可以拉丝。家乐福和一些食品原料商店都有卖。我见过块状和已经刨好丝的两种，前者比较便宜。

2、早晨起床后先做豆浆，大约需要20分钟，在这期间就可以制作主食和准备水果了。

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