用料

莲子100g，芦荟100g，西兰花1/2棵，盐1茶匙5g，白胡椒粉1/3茶匙2g，水淀粉2汤匙30ml，清水600ml

莲子芦荟的做法

1、莲子拨去苦心，用清水冲洗干净。

2、芦荟洗净，削去外皮，切成1cm见方、4cm长的小条，再放入碗中用清水浸泡。

3、西兰花洗净，择成小朵。

4、大火烧沸锅中的清水，将莲子放入，转小火慢慢煮制35分钟。

5、将西兰花小朵和芦荟小条放入锅中，继续用小火熬煮3分钟。

6、最后调入盐和白胡椒粉，倒入水淀粉，转大火将汤汁再次烧沸即可。

小贴士

芦荟比较嫩滑，加工起来很不方便，所以在购买时应尽量挑选一些比较粗壮的。

干莲子在烹调前不要用热水浸泡，否则就无法煮烂了。

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