用料

低粉240克，鸡蛋2个，泡打粉4克，砂糖30克，葡萄干20-40克，杏干20-40克，核桃仁30克，杏仁30克，小苏打1大匙，细糖60克，花生适量，面粉

意大利咖啡饼干的做法

1.将蛋打散，面粉苏打粉过筛，所有材料混合，用刮刀慢慢按压成团，开始比较干感觉比较散，多拌压下就好了。同时预热烤箱。

2.整理成长方形，约2cm厚，200度，20分钟左右取出。

3.切成1.2cm左右的片，切面向上，再180度烤黄烤脆即可。

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