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荔浦芋头的花样年华

为您提供荔浦芋头的花样年华的菜谱,包括荔浦芋头的花样年华的做法,荔浦芋头的花样年华的做法步骤,荔浦芋头的花样年华怎么做好吃等详细内容。

用料

主原料:荔浦芋头一个(约800克),配料:牛奶约100ml,甜米酒约150克,调料:胡椒粉,鸡粉,番茄酱,桂花,食用油

荔浦芋头的花样年华的做法

1、将芋头洗净去皮,把边缘切成薄片,中心留取约5厘米左右的立方体。

2、边缘部分切成薄片,利用电饭锅煮饭的同时蒸熟。

3、蒸的时候把中心立方体切成1厘米见方的长条。

4、电磁炉加热设定温度150度放入芋头条炸熟,整齐地码放在碟上,挤上番茄酱酱即成外焦里脆的《芋头条-黄金岁月》。

5、蒸熟的芋头取出几块切成丁放入米酒杯中,洒入少许桂花放入冰箱稍冰即成美味冰凉《甜酒芋头汤——醇香人生》。

6、剩下的蒸熟的芋头稍凉后放入保鲜袋碾成芋头泥,取一半芋头泥加入胡椒、鸡粉、牛奶少许用模子做成圆形,用番茄酱装饰,即成美味《多味芋头泥——天真童年》

7、另一半芋头泥加入牛奶拌匀,洒上桂花就成了《奶香芋头糊——豆蔻年华》

小贴士

挑选芋头,应选椭圆的芋头为佳,好芋头个头结实且没有斑点。

在烹制之前,将荔浦芋头切块用盐水泡一二个小时再蒸煮,可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。


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