用料

低筋面粉220克，猪油30克（植物油也可，猪油更加酥脆），盐4克，温水125ml

草帽饼的做法

1、200克面粉、开水和2克盐放大碗里揉搓成光滑的面团，用湿布盖好醒面15分钟备用

2、用猪油加适当面粉，盐，搅匀成油酥

3、取一块面（做一张饼，拳头大），擀成矩形；放上油酥，最好用小刷刷匀

4、象折扇子一样把面折起来，宽度大约1公分；纵向拉长略醒一会儿；从一端盘起；将其擀平，尽量圆，别太薄

5、平锅放油少许，油7分热放饼进锅，一面烙出金黄色，翻过来；真正吃的时候，要散开，松松软软的叫人喜欢

---

---