用料

原料，黄油50克，糖粉50克，鸡蛋50克，低粉100克，花生角粒100克

花生球的做法

做法

1，黄油在室温下软化后，用电动打蛋器打一分钟

2，加入糖粉

3，继续打至黄油膨松

4，分三次倒入鸡蛋液

5，用电动打蛋器打至没有蛋液，注意此步不能油水分离

6，加入过筛后的低筋面粉

7，用刮刀搅拌好

8，放在保鲜袋中整形成长条状，醒10分钟

9，然后分成许多个份量相等的小球，上面沾上花生角粒

10，放在烤盘上，烤箱175度预热，上下火，第二层20分钟

小贴士

飞雪有话说

1，因为放了花生角粒，所以叫做花生球。如果放杏仁角粒就叫做杏仁球了。

2，黄油的打发一般适宜的温度在21度左右最容易打发。

3，加入鸡蛋的时候要分次加，这样不会油水分离。

4，面粉的选择最好是低粉，不容易出筋。

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