肖邦的沉思
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用料
泡泡皮：高粉125g，牛奶375g，奶油80g，鸡蛋8个，意大利奶霜：糖150g，水40g，蛋白50g，发泡奶油200g，纱布列草莓馅50g
肖邦的沉思的做法
泡泡皮的制作：牛奶与奶油煮开加高粉离火搅拌加入鸡蛋至光滑倒进烤盘里平整烤180C30分钟出炉待用
奶霜制作：糖与水煮至120C倒进蛋白里打发即可与奶油拌匀
备用一个8寸方模三层相间倒进奶霜（中间一层100克奶霜加入50克草莓馅）冷藏3小时即可切件装饰
