用料

鸡蛋5个，猪瘦肉2两，西兰花4小朵，胡萝卜若干片

肉馅酿鸡蛋的做法

1、鸡蛋入清水煮熟。

2、猪瘦肉剁成肉末，加入少量盐、味精、五香粉、姜粉一点香油调成肉馅，肉馅不要太干，可酌情加入植物油。

3、煮熟的鸡蛋去皮，对切成两半，小心将蛋黄取出，将十个半片的蛋清摆在盘中，将肉馅均匀的放入蛋清的小窝里，最后在表面上摆上几棵香菜，上锅蒸10分钟即可。

4、OK，可以吃了，很香的哦

小贴士

1、在煮的前半段过程中搅动几次，使蛋黄尽量在蛋的中间位置。

2、打开锅盖会有浓郁的香气扑来，但若是想要卖相更好，可将上层的香菜取出弃之（蒸过后，香菜已经有些发黑了）重新放上几棵香菜。

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