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用料
绿辣椒300g，黄瓜1根，大葱1根，香菜50g，大蒜5瓣，香油1汤匙15ml，盐1茶匙5g，白砂糖1茶匙5g
老虎菜的做法
1、绿辣椒洗净，斜刀切成0.5cm宽的细丝。黄瓜洗净，对半切开，再片去瓜心，切成5cm长、0.5cm粗的小条。
2、香菜洗净去根，切成小段。大蒜剥去外皮，剁成蒜茸。大葱洗净，先切成5cm长的小段，再对半切开，按平后切成细丝。
3、将绿辣椒丝、黄瓜小条、大葱丝和香菜段放入盘中，调入蒜茸、香油、盐和白砂糖混合均匀即可。
小贴士
还可突破传统做法，根据各人喜好加入洋葱丝和豆腐丝等其他原料，丰富其中的内容。