用料

猪肉250g，胡萝卜1根，黄瓜2根，葱，姜稍许，花生油2匙，十三香约5g，盐适量

美味饺子的做法

1、先将面用冷水调好，揉匀备用。

2、猪肉选取比较瘦的肉，切小丁。

3、胡萝卜、黄瓜打成丝，再剁碎。

4、葱、姜切成细末。

5、上述三种备料一同放入碗中，加花生油，搅拌均匀。加十三香、盐适量。搅拌均匀。

6、揉面，切小块，擀皮儿。开始包！

7、烧水，开锅，下饺子！

小贴士

1、猪肉可以预先冷冻一下，在半凝固的状态下切，不会滑滑的不好控制啊！

调馅的时候先放油，可以延缓馅里蔬菜水分渗出。

2、我们这里说：软面的饺子，硬面的面。是说做饺子皮的面要和的软和。可以用加水的多少来调节。看着很麻烦，其实是没有什么技术含量的。如果觉得和面麻烦，现在超市也卖饺子皮的。

---

---