美味爽口大拌菜

彩椒，黄瓜，生菜，木耳，熟芝麻（由于家里只有这些东西，最好还要，加入紫甘兰，苦菊，圣女果，熟花生米等等），

调味汁原料：橄榄油（或其他无味油）2勺，葱段2段，花椒几粒，鸡粉一小勺，美极，鲜味汁几滴，白糖2勺，白醋2勺，盐1小勺，香油几滴

1、各种蔬菜切或掰成小块；

2、木耳泡发用开水焯一下控干水分，放入蔬菜中；

3、制作调味汁

a锅中放油小火，加入葱段、花椒，至葱段变为金黄色捞出葱段、花椒，将油倒入小碗；

b在油中加入鸡粉一小勺、美极鲜味汁几滴、白糖2勺、白醋2勺、盐1小勺、香油几滴；

c不停搅拌调味汁，直至糖盐等调料充分溶化；

4、将调好的调味汁倒入蔬菜中，加芝麻拌匀即可。

两点注意：

1、做调味汁的油最好选择无味植物油，花生油味道过重，不适合制作本菜；

2、调味汁所用各种调料，必须放在葱油中充分混合均匀再倒入菜中，这样比每种调料单独加入味道要好得多。