美味pizz

1，主要材料：面粉，酵母，马苏里拉cheese，光明奶油，2，配料：洋葱，蒜，番茄沙司，牛至叶（pizz草），菠萝，辣肠，培根，蘑菇，甜椒，3，调味料：盐，糖，黑胡椒，橄榄油

1、制作饼皮（8英寸）：

干酵母2克（2/3小匙）、温水90毫升（90克）、中筋面粉150克、糖1/2大匙、盐1/4小匙、橄榄油10克、5克奶油。

2、温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉、糖、盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团。

3、将揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵（也可以使用微波炉，再放一杯开水进去，产生热气和湿气，帮助发酵）。

4、利用面团发酵的时间准备PIZZA汁和其他材料：

PIZZA汁的材料主要有洋葱1/4个、蒜头3瓣、橄榄油8克（同样可以根据个人喜好用黄油或色拉油代替）、番茄沙司2大匙、水3大匙、糖1/2大匙、盐1/8小匙、黑胡椒1/4小匙、牛至叶（PIZZA草）1/2小匙。

5、将洋葱蒜头剁碎（剁得碎一点比较好）

6、炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入，炒香（颜色开始变黄）；

将番茄沙司、水、糖、盐、黑胡椒、PIZZA草全部加入，待开，关火即成PIZZA汁。

7、准备PIZZA饼皮上要加的材料：

将马苏里拉奶酪（80克）切丝、菠萝、蘑菇、甜椒切丁，辣肠、培根切片，待用。

8、将发酵好的面团取出，滚圆，放PIZZA盘上醒10分钟（一定要醒足够时间，否则面饼会不够松软，会使美味大打折扣哦）。

9、醒面完成，用手将面团推开铺平，盖满PIZZ盘，边缘推个边出来，这样可以防止馅料溢出（烤盘上要抹层油，否则饼会粘在烤盘上）。

10、面饼铺好后用牙签在上面扎些小孔。

11、将准备好的PIZZA汁抹到面饼上（边缘不用涂抹），抹好之后，放入烤箱，220度6分钟。

12、出炉后，再将事先准备好的菠萝、蘑菇、辣肠、培根均匀铺上，然后再铺上一层奶酪丝，差不多10-15克左右（这个也可根据个人口味做适当调整），再放入烤箱，220度5分钟。

13、再次出炉，撒上奶酪丝（想要拔丝的感觉可适当多放点），再放放入烤箱，220度5分钟。出炉即可。

1、醒面的时间一定要足，这样做出来的底松脆；

2、放饼之前烤盘上适当涂层油，防止饼盘粘连；

3、对于菠萝这种有水分的材料事先用烤箱去除水分；

4、部分材料，如cheese可根据个人喜好进行调整，喜欢可多放点，但其它材料只要铺满饼就可以，否则烤好后会象小山一样堆起，既不美观也会影响口感。