结婚周年纪念——幸福小花

海绵蛋糕2片，草莓慕斯：材料：奶油奶酪50克，细砂糖30克，草莓135克，鱼胶粉7克+水20ml，鲜奶油75ml，香草慕斯：材料：奶油奶酪50克，细砂糖30克，牛奶40ml，香草精1小匙，蛋黄2个，鱼胶粉8克+水20ml，鲜奶油100ml

1、先准备用两片蛋糕片，用慕斯圈印成花型；

2、草莓去叶，用搅拌机打成草莓泥备用；

3、草莓慕斯中的奶油奶酪室温放软后加入细砂糖用打蛋器拌至糖溶；

4、芝士糊中加入草莓泥，拌匀；鱼胶粉加入20ml水，隔水座溶后加入拌匀；

5、鲜奶油打发至6—7成，拌入草莓芝士糊中备用；

6、香草慕斯中的牛奶加入香草精小火煮至快沸时关火；

7、蛋黄加入糖用打蛋器打至松发，边加入牛奶边打发至浓稠状；（成为莎芭翁）

8、鱼胶粉加水隔热水座溶，加入莎芭翁中，拌匀；鲜奶油打发至6—7成，拌入莎芭翁中，成为香草慕斯糊

组合：

1、慕斯圈底部铺上一片蛋糕片，表面刷上酒糖液，倒入草莓慕斯糊，至模具的一半；

2、第二片蛋糕片稍微修剪小一点，铺在草莓慕斯上；

3、倒入香草慕斯糊，表面抹平，放入冰箱里冷藏4个小时以上至凝固；

4、取出凝固好的蛋糕做装饰就行了。