红豆沙年糕羹
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用料
赤豆150克，手指年糕100克，冰糖，水淀粉适量。
红豆沙年糕羹的做法
1赤豆洗净后用清水浸泡4小时，手指年糕切成丁；
2浸泡后的赤豆放锅里，加入1.5L清水大火煮开后转小火煮至酥烂；
3把冷却后的赤豆连汤一起用粉碎机搅碎至豆沙糊状；
4将豆沙糊倒入锅里煮开，倒入年糕丁和冰糖，小火煮至冰糖溶化，年糕软糯；
5用少许水淀粉勾薄芡即可。
小贴士
如果没有粉碎机，赤豆不搅碎也可以。
