用料

主料：，鸡一只.(15元)，剥壳板栗半斤(3-4元)，辅料：，麻油，色拉油各100克，料酒100克，，生抽100克.老抽少许，小园葱3个，蒜瓣几粒，老姜一块，冰糖若干(按自己口味调整)

红烧栗子鸡的做法

鸡洗净，切成块，板栗剥壳待用

菜油，麻油同时入锅，等油温5层热时放小园葱，姜块，蒜瓣炒出香味.

然后放入鸡块继续翻炒至鸡块断生，

加花雕酒，继续翻炒片刻，加冰糖，加热水没过鸡块一厘米，等水沸了以后再加板栗，生抽.老抽(为了颜色好看些).

水沸后，中火煮10分钟，转小火煮20分钟关火，闷一会就可以吃了.

小贴士

板栗容易熟烂,热水一次要给足,使鸡块和板栗都能浸在汤汁里,这样就不用中途翻炒了.

炉火大小不同,煮的时间可以自己调整一下.

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