用料

鸡蛋1枚，干莲子2茶匙（10g），干百合2茶匙（10g），干红枣2汤匙（30g），冰糖2汤匙（30g），枸杞2茶匙（10g），清水500ml

红枣鸡蛋茶的做法

1、干莲子掰开，剔去苦心。干红枣放入热水中泡发。用水将干莲子、干白合和枸杞冲洗干净，再沥干水分。

2、鸡蛋放入热水中，大火烧沸后转小火慢慢煮7分钟，然后取出用冷水冲凉，再剥去蛋壳待用。

3、锅中放入清水和干莲子，大火烧沸后转小火慢慢煲煮50分钟。

4、再将干红枣、干白合、枸杞、鸡蛋和冰糖放入汤中，继续煲煮30分钟即可。

小贴士

1、莲子用清水冲洗一下即可，不要用热水浸泡，否则就再也不能煲得软糯了。

2、能买到何首乌得话，可以煲何首乌红枣鸡蛋茶，更有滋养头发的功效。

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