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用料
主料：意大利粉（螺丝状，空形状等，任何形状的均可）
配料：香肠（或鲜虾仁，如用鲜虾仁一定要提前淹制入喷水，且处理成熟）
时蔬（如洋葱，西兰花，西红柿，彩椒等，种类和颜色最好多一些）
黄油，酱油，黑胡椒粒
简易版意大利面的做法
1、沸水煮意大利粉，放少许盐以免煮时粘在一起，大约煮7-8分钟，捞出后放少许橄榄油搅拌（这样可增亮且不粘）。
2、炒锅中放油（我喜欢用黄油），将配料依次放入锅中炒出香味，放入沙司和少许白酒提香；
3、最后，放入煮熟的意大利粉，拌炒均匀，放入盐、黑胡椒粒、淋上少许酱油，装盘完成。
小贴士
在选择酱油时一定要选择颜色浅且有鲜味的酱油为佳。