用料

材料：6寸，奶油奶酪75克，牛奶50克，鸡蛋3只（比较小的，大只的话2个就够了），牛油25克，白糖50克，低筋面粉25克，巧克力酱少许

相对低脂芝士蛋糕的做法

1：奶油奶酪与牛奶放于盘中隔水以小火加热，用打蛋器拌匀.

2：加入牛油拌匀.

3：加入蛋黄拌匀[注意蛋黄加入盘中的时候必须尽快把蛋黄搅拌以免蛋黄过熟.]

4：加入面粉拌匀，成为糊化的面糊后关火[待用]

5：蛋白中加入糖打发至中性发泡

6：面糊与蛋白混合拌匀.[此时预热烤箱，烤盘内注入水.170度上下火预热]

7：把混合好的面糊倒入已放有油纸的固底蛋糕模中，放入烤箱170度上下火烘烤60分钟.出炉后待凉，放于雪柜鲜层.2-3小时后食用最佳.

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