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用料
生花生仁800g，盐1汤匙（15g），白砂糖1茶匙（5g）
盐水花生的做法
生花生仁用流动的水冲洗净表面杂质，放入盆中，加入水（水以没过花生仁为宜），然后调入盐和白砂糖，搅拌均匀，浸泡12小时。
捞出浸泡过的花生仁，沥干水分，在大盘中摊平，放在阴凉干燥处静置5小时，使花生仁呈半干状态。
将半干的花生仁在微波炉自带的大玻璃盘中摊平，以中火（600瓦）火力加热2分钟，然后取出翻动，散去其中的热蒸汽。
再以中火（600瓦）火力加热2分钟，之后取出翻动，然后再加热，直至花生仁干脆可口为止。
小贴士
时间控制：在加热花生仁的过程中，不要将时间一次设定很长，以免烤煳。
多种滋味：如果喜欢吃五香口味的花生，还可以在浸泡花生仁的水中加入花椒、八角、五香粉等调味料。
注意手法：尽量将花生仁平摊开，这样可以保证每粒花生仁都均匀受热。