用料

饼底：奥利奥饼干（碎）100克，陷料：黄油40克，奶油奶酪80克，细砂糖40克，牛奶220毫升，可可粉40克，鱼胶片7.5克，鲜奶油250毫升，饰面：香草冰淇淋适量55％烘焙巧克力适量，(6寸心模)

熔岩巧克力蛋糕的做法

1、预备好饼底

2、将芝士与糖打至软滑

3、将可可粉和鱼胶片用热牛奶融化，拌入芝士糊中

4、鲜奶油打至呈干性发泡，拌入芝士混合物中

5、拌好的陷料入模，冰箱冷冻2小时至凝固

脱模后，用香草冰淇淋球饰面，并淋上巧克力浆.

小贴士

我使用的是含糖可可.若使用无糖可可粉,克适当提高砂糖用量.

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