用料

鸡蛋黄5只，淡奶油100ml，牛奶（全脂）120ml，白砂糖80g

焦糖炖蛋的做法

将牛奶中加入白砂糖，轻柔搅动直至白砂糖充分溶于牛奶中。

将淡奶油中加入鸡蛋黄共同搅打，直至搅拌均匀。

将搅拌好的淡奶油蛋黄液加入到牛奶中搅匀。

在烤盘中放入一半的水，将调好的蛋液汁倒入模具（倒至模具的3/4处），将模具移至装有水的烤盘中，再将烤盘小心地放入预热好的烤箱，上下火烤制10分钟，之后关掉下火，只用上火再2—5分钟。

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