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用料
莲藕、牛蒡各100g,鲜海带片80g,干香菇3朵,胡萝卜、鸡胸肉各100g,盐1茶匙5g,酱油、橄榄油各1汤匙15ml
烩时蔬的做法
1、莲藕、胡萝卜、牛蒡分别削去外皮,洗净,切成大小适中的滚刀块。
2、干香菇用温水泡发,去蒂,洗净泥沙,沥去水分。
3、鲜海带片冲洗干净,切成菱形片。鸡胸肉洗净,切成1cm见方的丁。
4、小煮锅内加入500ml开水,放入切好的海带片、香菇、鸡肉丁,中火煮10分钟,转小火继续炖煮。
5、平底炒锅中倒入橄榄油,大火烧至七成热,放入切好的莲藕块、胡萝卜块、牛蒡块,翻炒3分钟,调入酱油,再炒1分,关火。
6、将平底锅中炒好的食材倒入小煮锅中,转中火,继续煮5分钟即可。