用料

猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片

猴头菇鸡汤的做法

1猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。

2鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净

3鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味

小贴士

猴头菇要用温水充分泡发，猴头菇不宜放太多，否则汤会有苦味

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