用料

排骨300克，红辣椒1个，菠萝四分之一块，万用炸粉，茄汁，砂糖，盐，鸡精，料酒，胡椒，青辣椒1个

菠萝咕噜肉的做法

1.青红辣椒洗干净去籽切块，菠萝切块，姜蒜切碎。

2.排骨洗干净晾干水加入适量的盐、油、鸡精、料酒以及姜蒜混合搅拌均匀腌2个小时。

3.排骨均匀拍上万用炸粉下油锅炸至金黄色捞起晾干油备用，适量茄汁加水、砂糖、生粉混合搅拌均匀备用。

4.辣椒下油锅爆炒片刻后下排骨一起翻炒均匀后倒入茄汁以及菠萝块一起翻炒均匀上色粘汁后盛起即可。

小贴士

注意：水果最后才加，这样保持原味！

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