用料

香葱2根（切碎），红尖辣椒1根（去籽切片），姜1小块（切成细丝），一斤多的武昌鱼1条，大葱半根

清蒸鱼的做法

1、鱼去鳞和内脏后用盐和姜丝搓均，切成小段码盘。

2、中间用大葱段支起来，将蒸锅内的水烧热后，将盘放在锅中．蒸十分钟后出锅，撒上红尖辣椒片和香葱碎，再撒些鸡精粉，另起锅烧热少许油浇在鱼上即可。

小贴士

如果没有大葱段运动支起鱼段的话，应该多蒸三分钟。但蒸的时间太长的话，鱼肉会比较干，味道会差许多。

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