用料

莲藕，猪肉，马蹄，虾皮，盐，糖，淀粉，酒，姜葱，鸡精，油

清蒸藕饼的做法

1、莲藕去皮，切成藕盒，即第一刀不要切断，第二刀切断，切完后用清水漂洗，放盐、糖腌渍至其变软

2、猪肉、马蹄、虾皮姜剁成泥，放淀粉、酒、糖、油搅拌

3、把腌渍好的藕盒用清水清洗，以免太咸，这里要快、不然含有盐分的藕盒在清水里会重新吸进水分，就不软了

4、把肉馅小心地酿进藕盒里，摆好盘，我用电压锅煮粥的那档压得，这样藕盒比较绵软，喜欢吃脆的的可以减少蒸的时间

5、用炒锅勾芡，放入葱花，浇在藕盒上，OK!

小贴士

切藕盒时要细心，耐心，不然很容易切断哦

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