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海鲜砂锅粥

为您提供海鲜砂锅粥的菜谱,包括海鲜砂锅粥的做法,海鲜砂锅粥的做法步骤,海鲜砂锅粥怎么做好吃等详细内容。

用料

海蟹300g(2只),海虾250g,大米300g,老姜50g,香葱2根,胡椒粉1茶匙(5g),盐1茶匙(5g)

海鲜砂锅粥的做法

1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净,但不用去头和虾皮;老姜切成末备用。

2、将米淘洗完后放入砂锅中,米与水的比例为1:4,大火煮开砂锅内的粥。

3、砂锅内的粥煮开后调至中火,再煮10分钟,放入螃蟹块、海虾、姜末。

4、待粥再次煮开后,调入盐,以小火慢熬40分钟,最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。

小贴士

怎样使粥里的虾味更鲜

这道粥里的虾处理时不需要去皮,这样可使煮出来的虾保留更多的鲜味。


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