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用料
凤爪250g，芹菜1颗，胡萝卜1颗，银耳少量，红辣椒少量，花椒少量，野上椒1瓶
泡椒凤爪的做法
1、凤爪洗净，烧水，水开后放入凤爪，大火煮5分钟，捞起放入凉水里过一下。
银耳用水发开后，在开水里煮一分钟。
2、芹菜、胡萝卜洗净，切成约5厘米长的小段。胡萝卜切薄一点，更容易入味。
3、把准备好的凤爪、银耳、胡萝卜、芹菜，以及少量的辣椒、花椒放进一个大碗里，最后到入野山椒，材料要完全泡在水里，如果水还不够，可以从家里的泡菜坛里再舀一些盐水，或者多放一瓶野山椒。
4、用保鲜膜盖好大碗，放进冰箱。上午做好，下午下班回家就可以端出来吃啦。