用料

低筋面粉150克，糖150克，泡打粉2小勺，黄油120克，鸡蛋4个，香草油少许，柠檬汁半个，梨100克，橙子100克，橙皮丝1勺，黑芝麻2勺

水果反转蛋糕的做法

1、黄油（50克）入锅融化后，加入50克糖炒至出泡，倒入切小丁的梨和橙子。最后加柠檬汁。

2、将锅中的料全部倒入一个蛋糕模子中。

3、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。蛋白用电动打蛋器打发。

4、将100克的黄油和100克的糖一同融化后充分搅拌。

5、再一点一点地把蛋黄加入，边加边搅拌。

6、再将打好的蛋白一点点地拌入蛋黄混合物中。

7、加入香草油、泡打粉、橙皮丝、黑芝麻，最后筛入面粉，慢慢搅拌。

8、将面糊倒在水果上面。入烤箱180度约烤40分钟。

小贴士

配打发的淡奶油或香草冰激凌食用。水果可以换成苹果，凤梨等自己喜欢的。

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