用料

主料：草鱼腩300克，梅干菜80克，香菜少许

调料：料酒1大匙，酱油1大匙，糖1大匙，蒜末1茶匙，油1大匙

梅菜蒸鱼腩的做法

1、鱼腩洗净，在肉面上横划几刀。

2、梅干菜浸泡、洗净、切碎，加入所有调味料拌匀。

3、将拌匀的梅菜铺在鱼腩的面上，放入蒸锅。

4、蒸15分钟熄火继续焖5分钟，撒上香菜即可。

小贴士

1、在鱼面上划几刀比较容易入味，梅干菜也不容易滑动；

2、加一点油在梅干菜中，蒸好的梅干菜不会干涩。

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