用料

大米1杯100g，话梅6粒，菜心50g，盐1茶匙5g，香油1茶匙5ml

梅子菜心粥的做法

1、大米洗好之后，往米中下少许香油、盐，腌制半小时就可以了。

2、话梅用水浸半小时左右，捞出去核洗干净，再将菜心洗净，切成丝。

3、将腌制好的大米加水煮到黏稠，放进泡好的话梅和菜心，再煲5-6分钟即可。

小贴士

1、米以新米为佳。我国出产的东北大米，胶质重，煮出的饭和糯米饭有些相类似，这种大米用于煲粥，正中了口感粘滑的要求。

2、话梅的种类很多，选用咸味话梅熬粥比较适口，不过爱吃酸甜口味的人用甜话梅当然也没问题。建议不要用太酸的话梅，久熬之后会使粥有“涩口”的感觉。

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