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用料
意大利鸡蛋面400g，盐水500ml，意大利玛斯卡波奶酪150g，胡萝卜400g（切薄片），姜1块（切细丝），松子仁50g，盐1/3茶匙（2g）
松子意面的做法
盐水倒入锅中用大火煮沸，将意大利鸡蛋面放入锅中煮制约20分钟，取出用冷水冲凉待用。
胡萝卜片和姜丝放入沸水中汆一下，取出待用。
将意大利玛斯卡波奶酪和300ml沸水放入碗里混合均匀，然后再和煮好的意大利鸡蛋面、胡萝卜片、姜丝和盐拌在一起，最后撒上松子仁即可。
小贴士
玛斯卡波奶酪（MarscarponeCheese）：产自意大利，是世界上比较著名的新鲜奶酪之一。这种奶酪色白质软，软硬程度介于鲜奶油与凝脂奶酪（CreamCheese）之间，口味微甜并有浓郁的奶油风味，必须放在冰箱里保存。玛斯卡波奶酪是做意大利传统奶油奶酪蛋糕——提拉米苏（Tiramisu）不可缺少的原料。